Escondidinho de batata inglesa com carne moída

Ingredientes de: Escondidinho de batata inglesa com carne moída (Limpar)

100,0 gramas de Batata inglesa cozida

500,0 gramas de Carne moída refogada (acém)

4,0 dentes de Alho cru

2,0 unidades pequenas de Cebola

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

Sal refinado à gosto

Açafrão em pó à gosto

8,0 colheres (sopa) de Farinha de rosca

1,0 colher (sopa) de Manteiga com sal

2,0 colheres (sopa) de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

1,0 unidade de Ovo de galinha cru

1,0 colher (chá) de Ervas finas Kitano

1,0 pitada de Páprica picante Kitano

40,0 gramas de Queijo minas meia cura

Como fazer Escondidinho de batata inglesa com carne moída

1 - descasque as batatas e corte em cubos. Cozinhe-as em água com sal, até que as batatas fiquem moles o suficiente para amassar.
2 - Enquanto isso, em uma frigideira grande, coloque um fio de azeite, o alho picado e cebola picada. Aqueça para o alho e a cebola dourarem. Depois, acrescente a carne à frigideira e frite junto com os temperos. Pode-se acrescentar um pouco de água para auxiliar no cozimento. Tempere com sal, açafrão, ervas finas ou os temperos secos que gostar de usar. Acrescente o molho de tomate e misture.
3 - deixe a carne secar um pouco e reserve.
4 - com as batatas já macias, amasse-as para fazer um purê. Tempere com sal e páprica, e coloque um pouco de margarina. Acrescente um ovo e misture bem para deixar a massa bem homogênea. Coloque o forno para pré aquecer a 260°C
5 - em um refratário próprio para o forno, coloque um pouco de azeite (apenas para untar). Acrescente a carne como primeira camada. Sobre a carne, coloque o purê de batata. Para finalizar, polvilhe 1/2 xícara de farinha de rosca e 40 g de queijo minas meia cura seco ralado.
6 - finalize, colocando seu preparo no forno (que já estava pré aquecido), para tostar um pouco por cima, aquecendo o queijo (de 10 a 15 minutos de forno).
7 - tire seu preparo do forno e sirva.
Dica: esse escondidinho fica maravilhoso acompanhado com uma refrescante salada de folhas bem fresquinhas, temperadas com sal e vinagre.

Essa receita rende cerca de 16 porções

OBS : Receita enviada pela assinante