Sopa de Lentilha Rita Lobo

Ingredientes de: Sopa de Lentilha Rita Lobo (Limpar)

250,0 gramas de Lentilha cozida

1.250,0 mililitros de Água

1,0 unidade média de Cebola

1,0 unidade média de Batata inglesa cozida

2,0 dentes de Alho cru

Coentro fresco à gosto

0,5 colheres (chá) de Cominho em pó

2,0 colheres (sopa) de Limão siciliano (sumo)

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

Como fazer Sopa de Lentilha Rita Lobo

MODO DE PREPARO Rale a cebola ou pique finamente. Descasque a batata, corte em cubos uniformes (cerca de 2 cm) e coloque numa tigela com água. Pique o alho muito bem, quase formando uma pasta. Pique o coentro grosseiramente. Coloque a lentilha com a água numa panela e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, junte a cebola e os cubos de batata e tampe a panela. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Em seguida, junte o alho e o coentro, tempere com cominho, sal e pimenta-do-reino e mexa bem. Aumente o fogo e, quando voltar a ferver, diminua novamente. Tampe a panela. Deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até que as lentilhas estejam macias. Retire do fogo e misture o suco de limão. Na hora de servir, regue com o azeite de oliva. Se preferir uma textura mais cremosa, deixe a sopa esfriar e bata cerca de ? dela e todos os cubos de batata no liquidificador. Você também pode bater toda a sopa no liquidificador, se desejar um creme ainda mais consistente. Em seguida, coloque o creme batido na panela, misture bem e aqueça novamente antes de servir. Sirva a sopa quente, acompanhada de pão sírio aquecido.