SORVETE DE DOCE DE LEITE

Tempo de preparo de Sorvete de doce de leite :
Porções25
Gramas por porção67 g
Receita enviada por usuários do Tecnonutri

Ingredientes de: Sorvete de doce de leite

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Sorvete de doce de leite

Ferva o leite e reserve. Enquanto o leite ferve coloque os ovos em uma vasilha com a metade do doce de leite e bata com a ajuda de um fouet até ficar homogêneo. (ou na batedeira em modo leve) Aos poucos vire um pouco do leite fervido sobre a mistura e continue batendo. Esse processo se chama temperagem e serve para evitar que os ovos cozinhem em contato com o leite quente formando grumos. Retorne a mistura com os ovos para o restante do leite e cozinhe em fogo baixo até engrossar. O aspecto deve ser de um mingau não muito grosso. Caso cozinhe demais a mistura vai talhar e será preciso batê-la no liquidificador para voltar a ficar lisa. Desligue o fogo e acrescente o restante do doce de leite, mas deixe algumas colheradas para o final do preparo. Como não tenho sorveteira, deixo congelar de um dia para o outro e no outro retiro do freezer por 10 minutos e bato na batedeira por 20 minutos, deixo congelar por mais 4 horas e depois bato novamente na batedeira por 20 minutos. Na ultima batida acrescendo 3 colheres de doce de leite e levo ao frezeer. Fonte: http://feitocomamorblog.blogspot.com.br/2016/01/sorvete-de-doce-de-leite.html?m=1

Informações Nutricionais de Sorvete de doce de leite

Gramas por porção67 g
  • Cal
    108.14 kcal
  • Carb
    14.93 g
  • Prot
    4.16 g
  • Gord Tot
    3.33 g
  • Gord Sat
    1.54 g
  • Gord Trans
    0.00 g
  • Fibras
    0.00 g
  • Sódio
    49.72 g
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