PANQUECA RECHEADA COM CREME DE PALMITO

Tempo de preparo de Panqueca Recheada com Creme de Palmito :
Porções4
Gramas por porção226 g
Receita enviada por usuários do Tecnonutri

Ingredientes de: Panqueca Recheada com Creme de Palmito

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Panqueca Recheada com Creme de Palmito

Para o recheio de creme de palmito: 1 xícara de palmito picado 1 dente de alho bem picadinho ou amassado 1/2 tomate bem picadinho 1 colher de chá de ervas finas desidratadas 3 colheres de sopa de requeijão, cream cheese, creme de ricota ou biomassa de banana verde Azeite, sal e pimenta do reino a vontade Misture os ingredientes da massa, exceto o fermento, e bata no liquidificador. Adicione o fermento, mexa bem com uma colher e deixe descansar por 10 minutos. Esquente uma frigideira e, se não tiver um bom antiaderente, unte-a com umas gotinhas de azeite. Para cada panqueca, coloque pouco menos de uma concha média de massa, escorra-a por todo o fundo da frigideira e vire quando estourarem bolhinhas na superfície e as laterais começarem a soltar do fundo. Ao final você deve ter 4 panquecas (ou 5, dependendo do tamanho). Reserve-as. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho sem deixar que doure. Acrescente o palmito, o tomate e as ervas e regue com a água. Deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar e começar a fritar novamente. Adicione, então, o requeijão ou seu substituto e misture bem. Prove e tempere com sal e pimenta do reino a vontade. Coloque, sobre cada disco de panqueca, mais ou menos 2 colheres de sopa do recheio e enrole-o com cuidado para que não saia pelas laterais. Eu gosto de untar um refratário com um pouquinho de molho de tomate e ir colocando as panquecas recheadas por cima. Depois, coloco mais um pouco de molho por cima e salpico queijo ralado, levando em seguida ao forno por uns 5 minutinhos. Se preferir, sirva sem o molho. Esta quantidade rende até 3 porções, dependendo do tamanho e da espessura das panquecas. (No dia das fotos, fiz duas receitas para servir muito bem 5 pessoas.) Dica: Se quiser, congele as panquecas já recheadas com um pouquinho mais de molho que você usaria para servir. Retire do congelador e deixe descongelar na geladeira por pelo menos 1 hora e depois leve ao forno com um pouquinho de queijo por cima até aquecer.

Informações Nutricionais de Panqueca Recheada com Creme de Palmito

Gramas por porção226 g
  • Cal
    244.73 kcal
  • Carb
    35.68 g
  • Prot
    12.80 g
  • Gord Tot
    6.50 g
  • Gord Sat
    2.17 g
  • Gord Trans
    0.00 g
  • Fibras
    7.45 g
  • Sódio
    728.96 g
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