Sopa de Beringela

Preparo

0 minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

184 g

Ingredientes de: Sopa de Beringela (Limpar)

300,0 gramas de Berinjela cozida

1,0 unidade grande de Cebola

5,0 dentes de Alho cru

400,0 mililitros de Leite desnatado Parmalat

1,0 unidade de Iorgute Paulista

50,0 gramas de Queijo parmesão ralado Quatá

1,0 colher (sopa) de Amido de milho

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 xícara (chá) de Manjericão cru

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

Noz moscada à gosto

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Sopa de Beringela

Refogue o alho, a cebola e a berinjela suavemente. Coloque meio litro de água e ferva por 5 minutos na panela de pressão. Abra a panela, bata os ingredientes com um mix ou no liquidificador. Volte no fogo, coloque o leite, o amido dissolvido em um pouco de leite, o queijo, sal, pimenta do reino, noz moscada e o manjericão picado. Apure um pouco e coloque o iogurte mexa e desligue.