ABOBRINHA RECHEADA COM CARNE DE SOJA

Preparo

30 minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

112 g

Ingredientes de: ABOBRINHA RECHEADA COM CARNE DE SOJA (Limpar)

3,0 unidades médias de Abobrinha cozida

0,5 xícaras de Proteína de soja texturizada fina Vitao

1,0 unidade pequena de Tomate

1,0 colher (sopa) de Salsa

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

Orégano seco à gosto

2,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer ABOBRINHA RECHEADA COM CARNE DE SOJA

Corte as abobrinhas no sentido do comprimento e depois ao meio. Das três abobrinhas serão seis pedaços. Com uma colher de sobremesa tire as sementes (poupa) raspando bem, formando barquinhas com as abobrinhas. Coloque aferventar ligeiramente (na água até levantar fervura e desligue, abafe com uma tampa). Reserve. Recheio: À parte, amoleça com pouca água a proteína de soja, reserve. Pegue a poupa das abobrinhas, leve para refogar em uma panela untada com o azeite, sal, o orégano, a salsa, o tomate picado. Refogue e adicione a proteína de soja. Deixe refogar mais um pouco. Prove o sal. Preparação: escorra a água das abobrinhas, coloque-as numa assadeira e sobre elas o recheio. Polvilhe o queijo ralado por cima de cada uma. Leve ao forno para dourar.