Sopa creme de mandioca com músculo

Preparo

50 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

178 g

Ingredientes de: Sopa creme de mandioca com músculo (Limpar)

250,0 gramas de Mandioca (crua)

300,0 gramas de Carne bovina músculo sem gordura cru

3,0 folhas médias de Couve manteiga crua

3,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade média de Cebola

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Sopa creme de mandioca com músculo

Cozinhar a mandioca com pouco sal, até ficar bem molinha, reservar. Refogar a cebola e o alho no azeite e juntar o músculo, deixar refogar bastante, pode acrescentar ervas a gosto, acrescentar água, aproximadamente 1 litro e deixar cozinhar durante uns 30 minutos. Depois que estiver cozido, retirar todo o excesso de caldo, levar ao liquidificador a mandioca cozinha, o caldo e as folhas de couve, bater tudo até obter um creme homogêneo, caso fique muito grosso pode acrescentar um pouco mais de água. Voltar a panela e levar ao fogo para ferver juntos com o músculo, provar o sal.