Caldo de costela

Ingredientes de: Caldo de costela (Limpar)

500,0 gramas de Costela bovina cozida

100,0 gramas de Mandioca cozida

1,0 unidade média de Cebola

2,0 colheres (sopa) rasas de Massa de tomate

4,0 colheres (sopa) de Óleo de canola Liza

4,0 colheres (sopa) de Farinha de mandioca

Pimenta-do-reino em pó à gosto

Cheiro verde à gosto

Pimenta vermelha ou caiena à gosto

Como fazer Caldo de costela

1) Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e junte a cebola até que ela doure, em seguida refogue a costela e deixe ela dar uma fritadinha. 2) Depois acrescente água quente e coloque pressão, a costela tem que cozinhar até o ponto de desfiar. 3) Reserve. 4)Cozinhe a mandioca, e amasse-a no espremedor de batatas, aquela mesma água com gordura da costela você deve coar e jogar em uma panela grande e acrescente mais um pouco se necessário. 5) Coloque a mandioca amassada junto com a água, coloque todos os ingredientes a gosto, e mexa bem, em seguida coloque a costela desfiada e novamente mexa bem. 6)Coloque a massa de tomate e a farinha de mandioca aos poucos para não empelotar. 7)Deixe cozinhar por mais uns cinco minutos e esta pronto, se preferir sirva com torradas.