CARNE COM LEGUMES À CHINESA

Tempo de preparo de Carne com legumes à chinesa : 30 minutos

Porções4

Gramas por porção236 g

Receita enviada por usuários do Tecnonutri

Ingredientes de: Carne com legumes à chinesa

100 gramas de Carne bovina coxão mole sem gordura cru
1 unidade média de Cenoura crua
2 pires (chá) de Repolho branco
100 gramas de Acelga
100 gramas de Funghi
0.5 unidades médias de Cebola
1 xícara (chá) de Caldo de carne Maggi preparado
1 pires de Brócolis cru
5 gramas de Maisena (amido de milho)
20 mililitros de Molho de soja shoyu Sakura
40 mililitros de Saquê
5 gramas de Gengibre
Sal refinado à gosto
Pimenta do reino em pó à gosto
25 mililitros de Óleo de gergelim Kenko

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Carne com legumes à chinesa

Numa tigela, misture 20 ml do saque, molho de soja, amido de milho e o gengibre ralado. Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta e misture bem. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Numa outra tigela, misture o restante do saque, o caldo, o amido de milho dissolvido e o óleo de gergelim. Tempere com sal. Reserve. Numa caçarola ou frigideira,deixe esquentar bem o óleo ( sem deixar queimar) para causar um choque térmico. Remova parte da carne marinhada e salteie por 2 minutos aprox. Retire da panela e repita o mesmo processo com a carne restante. Retire a carne e reserve. Enquanto isso branqueie os legumes em abundante água fervente. Na mesma caçarola da carne, sempre em fogo alto, junte esses legumes e salteie por alguns minutos. Tempere com sal. Leve de volta a carne e adicione o molho reservado. Verifique o tempero e sirva imediatamente.

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