Sopa de legumes com carne e paio

Ingredientes de: Sopa de legumes com carne e paio (Limpar)

300,0 gramas de Coxão mole bovino sem gordura cozido

200,0 gramas de Lingüiça paio Perdigão

2,0 colheres (sopa) de Óleo de canola Liza

2,0 unidades grandes de Cenoura crua

200,0 gramas de Mandioquinha (crua)

2,0 unidades médias de Batata doce cozida

400,0 gramas de Repolho roxo

2,0 litros de Água

2,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade média de Cebola

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

1,0 colher (chá) rasa de Sal refinado

1,0 colher (sopa) de Vinagre

2,0 tabletes de Caldo de legumes maggi Nestlé

3,0 folhas de Folha de louro

Como fazer Sopa de legumes com carne e paio

Temperar a carne com o sal, pimenta do reino, alho socado, cebola picada e vinagre. Em uma panela de pressão adicionar o óleo de canola, em fogo alto. Após o óleo estar aquecido, adicionar a carne com os temperos e o paio fatiado. Deixar refogando. Após cinco minutos acrescentar meio litro de água fervente e tampar a panela para pegar pressão durante vinte minutos, em fogo baixo. Após, desligar o fogo e retirar a pressão da panela com cuidado. Abrir a tampa e acrescentar os legumes, adicionando um litro e meio de água fervente, as folhas de louro e os tabletes de caldo de legumes. Tampar a panela novamente e deixar em fogo baixo durante mais vinte minutos.