Risoles de queijo

Ingredientes de: Risoles de queijo (Limpar)

5,0 colheres (sopa) cheias de Farinha de rosca

2,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

2,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

2,0 xícaras (chá) de Leite desnatado

2,0 unidades de Caldo de galinha

2,0 colheres (sopa) cheias de Margarina com sal light Delícia

500,0 gramas de Queijo muçarela

100,0 mililitros de Óleo de girassol

Como fazer Risoles de queijo

Massa: Em uma panela, coloque o leite, o caldo de galinha e a margarina e leve ao fogo até ferver. Despeje a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até formar uma bola de massa que desgruda da panela. Continue mexendo até que a massa esteja cozida. Retire do fogo, espere amornar e amasse até ficar com consistência macia e que não grude nas mãos. Cubra com filme plástico e reserve.
Recheio: Corte o queijo em cubos de cerca de 1 centímetro e meio e reserve.
Montagem: Abra a massa pouco a pouco com um rolo de macarrão numa espessura não muito grossa (cerca de 3 milímetros). Corte a massa com a borda de um copo, formando pequenos círculos. Coloque um cubo de queijo no centro e feche, unindo bem as bordas, formando risoles. Passe os risoles pelo ovo batido e depois, pela farinha de rosca. Aqueça bem o óleo e frite quatro ou cinco risoles por vez. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.