Salada marroquina

Ingredientes de: Salada marroquina (Limpar)

4,0 unidades médias de Rabanete

1,0 colher (chá) rasa de Sal refinado

200,0 gramas de Couscous de trigo Casino

1,0 xícara de Noz

1,0 unidade de Sumo de limão

1,0 prato raso picado de Alface crespa

0,5 unidades de Cebola roxa

0,5 unidades médias de Pimentão amarelo cru

0,5 unidades médias de Pimentão vermelho cru

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade média de Cenoura cozida

Salsinha à gosto

1,0 xícara (chá) de Caldo de legumes preparado

2,0 colheres (sopa) de Hortelã

Como fazer Salada marroquina

Em uma tábua, corte a cenoura cozida, os pimentões, o tomate, o rabanete e a cebola em cubos.
Corte também o alface em fatias finas e as nozes em pedaços pequenos e reserve.
Em uma panela aqueça 1 xícara de água e dissolva o tablete de caldo de legumes.
Distribua o caldo quente sobre o coucous marroquino em uma tigela.
Tampe deixando o couscous hidratar e cozinhar no próprio vapor.
Ao esfriar solte o couscous com o auxílio de um garfo.
Adicione o sumo do limão, as nozes e hortelã picadas.
Misture bem e acrescente os legumes picados.
Distribua a salada em um refratário e adicione o azeite, e se necessário corrija o sal.
Sirva.