Bolo fofinho de chocolate

Ingredientes de: Bolo fofinho de chocolate (Limpar)

200,0 mililitros de Refrigerante zero Coca-Cola

2,5 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

4,0 colheres (sopa) de Creme vegetal original Becel

1,0 xícara (chá) de Açúcar refinado Fit União

4,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

4,0 unidades médias de Clara de ovo de galinha

90,0 gramas de Achocolatado em pó light Nescau Nestlé

1,5 colheres (sopa) de Fermento em pó químico

30,0 mililitros de Leite desnatado Leco

Como fazer Bolo fofinho de chocolate

Cobertura:
5 colheres (sopa) de achocolatado
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo:
Massa:
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média (22 x 33cm). Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180C)
Na batedeira, bata o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme fofo e esbranquiçado.
Junte, alternadamente, o achocolatado, a farinha, o refrigerante e, por último, o fermento.
À parte, bata as claras em neve e acrescente, delicadamente, à massa. Misture até ficar homogêneo.
Despeje na assadeira reservada e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Espere esfriar e desenforme.


Cobertura:
Em uma panela pequena, misture o achocolatado, o açúcar, a margarina e o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente.
Espalhe a cobertura sobre o bolo frio, corte em pedaços e sirva em seguida.
Rendimento: 30 porções