Canja de galinha caseira

Ingredientes de: Canja de galinha caseira (Limpar)

1,0 xícara (chá) de Arroz integral cozido

2,0 talos de Salsão

2,0 unidades pequenas de Cenoura crua

1,0 unidade média de Batata inglesa cozida

1,0 unidade média de Cebola

0,5 xícaras (chá) de Ervilha Bonduelle

1,0 unidade média de Peito de frango sem pele cozido

1,0 litro de Água

1,0 grama de Alho em pó

Açafrão em pó à gosto

2,0 colheres (sopa) de Sal refinado

4,0 unidades de Cravo da Índia

2,0 folhas de Folha de louro

Pimenta do reino em grãos à gosto

Como fazer Canja de galinha caseira

Em uma panela de pressão, coloque os legumes crus cortados em pedaços pequenos (menos a ervilha), utilize também as folhas do salsão para dar sabor. Descasque e parta a cebola ao meio e craveje com 2 cravos e uma folha de louro em cada metade, junte as cebolas cravejadas na panela. Acrescente o peito de frango inteiro (com pele e com osso) na panela. Acrescente o arroz integral. Cubra com a água, se necessário coloque mais de 1 litro. Acrescente os demais temperos a gosto, para o sal, no máximo, duas colheres de sopa. Tampe a panela e coloque para cozinhar na pressão por entre 15 a 30 min. Retire a pressão e separe o peito de frango, que será desfiado, as cebolas e as folhas do salsão, que deverão ser descartadas. Retire e descarte a pele do frango e desfie a carne do peito do frango. Retorne o frango desfiado para a panela e descarte a carcaça. Acrescente a ervilha e volte para o fogo por mais 10 min. Sirva.