Sopa de Inhame, Ervilha e Legumes

Name: Sopa de Inhame, Ervilha e Legumes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Sopas
Ingredients: 2,00 unidades médias de Inhame cozido; 1,00 unidade de Abobrinha crua; 1,00 unidade pequena de Cebola; 2,00 xícaras (chá) de Ervilha em conserva Predilecta; 1,50 dentes de Alho cru; 2,00 unidades médias de Tomate; 2,00 unidades médias de Cenoura crua; 2,00 colheres (sopa) de Manjericão cru; 2,00 pratos (sobremesa) de Rúcula; 1,00 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 1,00 grama de Gergelim; 1,00 grama de Semente de linhaça; 1,00 a gosto de Pimenta rosa

Preparo

30 minutos

Rendimento

2 porçoes

Gramas por Porção

687 g

Ingredientes de: Sopa de Inhame, Ervilha e Legumes (Limpar)

2,0 unidades médias de Inhame cozido

1,0 unidade de Abobrinha crua

1,0 unidade pequena de Cebola

2,0 xícaras (chá) de Ervilha em conserva Predilecta

1,5 dentes de Alho cru

2,0 unidades médias de Tomate

2,0 unidades médias de Cenoura crua

2,0 colheres (sopa) de Manjericão cru

2,0 pratos (sobremesa) de Rúcula

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 grama de Gergelim

1,0 grama de Semente de linhaça

Pimenta rosa à gosto

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Sopa de Inhame, Ervilha e Legumes

Aqueça metade do azeite em uma panela funda. Refogue a cebola e o alho. Junte o inhame, a cenoura, o tomate, a abobrinha e o manjericão, refogue por mais alguns minutos. Acrescente a água fervente até cobrir todos os ingredientes. Cozinhe até ficar al dente (não cozinhe demais). Retire do fogo e deixe amornar. Bata no liquidificador. Na mesma panela, coloque o restante do azeite e refogue a ervilha. Junte a mistura do liquidificador e acerte o sal. Deixe ferver por 2 minutos. Sirva com a rúcula e polvilhe com gergelim, pimenta e linhaça.