Sopa à indiana

Ingredientes de: Sopa à indiana (Limpar)

400,0 gramas de Abóbora cabotian crua

2,0 unidades pequenas de Batata doce crua

4,0 unidades pequenas de Inhame cozido

630,0 gramas de Carne bovina acém sem gordura crua

3,0 colheres (sopa) cheias de Curry

1,0 pitada de Sal marinho Jasmine

700,0 mililitros de Água

0,5 unidades médias de Cebola

Gengibre à gosto

Como fazer Sopa à indiana

Pique a carne em cubos pequenos e tempere com sal. Fatie a batata doce e o inhame em rodelas finas, vai facilitar a cocção. Corte a abóbora cabotian em cubos pequenos. Refogue já na panela de pressão a cebola com o gengibre, ambos cortados pequenos. Acrescente os cubos de carne e sele a carne. Acrescente os vegetais a água e o curry, misture bem e acrescente sal de acordo com seu gosto. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo médio/baixo após levantar a pressão. Depois deste tempo, desligue o fogo e abra a panela. Volte ela ao fogo baixo e com um amassador (desses de amassar batatas direto na panela) vá amassando os pedaços dos vegetais, até que tudo se dissolva bem. Ela vai adquirir a consistência quase de um creme, com a carne ficando completamente desfiada.