Bolo de Aveia e Nozes

Ingredientes de: Bolo de Aveia e Nozes (Limpar)

108,0 gramas de Açúcar mascavo

128,0 gramas de Aveia em flocos finos

1,0 colher (chá) de Canela em pó

6,0 unidades médias de Clara de ovo de galinha

1,0 colher (chá) de Fermento em pó químico

3,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

190,0 gramas de Maçã fuji

100,0 gramas de Noz

Como fazer Bolo de Aveia e Nozes

Espalhe a aveia em um tabuleiro com metade do açúcar mascavo. Leve ao forno, pré-aquecido, a 160º C deixando tostar ligeiramente por cerca de 10 a 15 minutos. Bata as gemas com o restante do açúcar mascavo até obter um creme marrom claro. Junte ao creme de ovos a aveia, as nozes, a maçã, as uvas-passa e a canela. Misture bem. Acrescente o fermento e as claras em neve. Asse em uma fôrma redonda com furo central de 23 cm de diâmetro, em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Finalize polvilhando o açúcar de confeiteiro sobre a superfície do bolo.