Burger de Grão de Bico

Ingredientes de: Burger de Grão de Bico (Limpar)

0,5 colheres (chá) cheias de Açafrão em pó

0,5 colheres (café) de Páprica picante Kitano

1,0 colher (sopa) picada de Cebola

Sal refinado à gosto

2,0 conchas médias cheias de Grão de bico cozido

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 unidades de Ovo de galinha cru

2,0 colheres (sopa) de Farinha de aveia

Como fazer Burger de Grão de Bico

AO COZINHAR O GRÃO DE BICO: Deixe-o ainda com textura "ao dente", não cozinhe muito. Coloque todos os ingredientes no processador e processe. O ponto ideal, para manter a textura é deixar a mistura como se fosse carne moída e NÃO como massa homogênea. Você tanto pode assar no forno (melhor opção), quanto usar uma frigideira anti-aderente para assar no fogão. Divida esta massa em 4 partes e asse como preferir (sem óleo). TOQUE ESPECIAL: Você pode acresntar 1/2 xícara de amêndoas defumadas, isso dará um arumona especial ao prato. Com esta adição a receita aumenta em 10 pontos, ou 2 pontos por porção (Fiz a pontuação com e sem este ingrediente para melhor medir). Se for usar as amêndoas, primeiro triture-as no processor de alimentos. Então acrescente os temperos/condimentos e, por fim, o grão de bico. COMO SERVIR: Embora hamburguer seja servido com pão, é preferível servir esta receita com salada e molho de sua preferência (ver recita de molho de castanha de caju); uma vez que ela já é rica em carboidrato, proteínas e anti-oxidante. Bom apetite!