Torta de espinafre com ricota e massa proteica

Ingredientes de: Torta de espinafre com ricota e massa proteica (Limpar)

1,0 xícara (chá) de Grão de bico cru

1,0 xícara de Farinha de Arroz Urbano

1,0 colher (sopa) de Açafrão em pó

1,0 colher (sopa) de Semente de linhaça

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 colheres (chá) de Sal refinado

4,0 xícaras (chá) de Espinafre cru

300,0 gramas de Queijo ricota

0,5 unidades médias de Cebola

3,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade de Ovo de galinha cozido

1,0 colher (sopa) de Óleo de coco extra virgem

Como fazer Torta de espinafre com ricota e massa proteica

Massa: 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador (com exceção da água) e misture até obter uma farofa. 2. Adicione água morna lentamente até obter uma massa homogênea. A quantidade de água varia, por isso, adicione aos poucos. 3. Depois, polvilhe farinha de arroz numa bancada e abra a massa com um rolo. 4. Coloque-a sobre um prato pirex ou forma e molde com a mãos a massa na forma. 5. Faça furinhos com um garfo no fundo da massa e leve ao forno a 180ºC por 15 minutos. Retire e separe. Recheio: 1. Retire os talos mais grossos do espinafre e pique folhas e talos finos com a faca. 2. Coloque o óleo de coco na panela e refogue o alho e a cebola. 3. Adicione o espinafre e refogue com um pouco d’água até cozinhar. 4. Enquanto isso, esmague a ricota ou tofu com um garfo, ou processador ou da forma que achar melhor. 5. Retire a água em excesso e misture a ricota ou tofu com o espinafre. 6. Por fim, coloque as ervas e ajuste o sal. 7. Despeja o recheio na massa pré-assada e por cima coloque o ovo batido. 8. Leve ao forno para assar por 20 min. no forno a 180° e pronto.