Torta Mineira

Ingredientes de: Torta Mineira (Limpar)

6,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

1,0 xícara (café) de Açúcar refinado União

1,0 xícara (chá) de Farinha de trigo comum

1,0 colher (sopa) de Fermento em pó químico

1,0 lata de Creme de leite Nestlé lata

1,0 lata de Leite condensado moça Nestlé

450,0 mililitros de Leite integral

3,0 unidades médias de Ovo de galinha cozido

2,0 colheres (sopa) de Amido de milho

12,0 fatias médias de Abacaxi em calda

200,0 gramas de Coco ralado Socôco

Como fazer Torta Mineira

Modo de Preparo
Pão de Ló: bater as gemas com o açúcar, acrescentar a farinha e o fermento e misturar bem. Por último adicione as claras em neve.
Assar em prato refratário grande e fundo.

Creme 1: misture o creme de leite e o açúcar e reserve.

Creme 2: misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo bem até engrossar e reserve.

Recheio: pique bem o abacaxi e reserve a calda.

Cobertura: misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre por 2 ou 3 minutos, mas não deixe cozinhar. Leve imediatamente para a batedeira e bata até formar um merengue firme.

Montagem do prato: Pão de ló na forma que assou, fure com garfo e regue com a calda do abacaxi. Coloque o creme 1, coloque o abacaxi picado, coloque o creme 2, coloque o merengue. Decore a seu gosto.