Fritada de ovo com queijo branco

Ingredientes de: Fritada de ovo com queijo branco (Limpar)

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Gallo

1,0 unidade de Abobrinha crua

0,5 unidades grandes de Cebola

0,5 unidades pequenas de Pimentão amarelo cru

1,0 unidade grande de Tomate

3,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

6,0 unidades de Clara de ovo de galinha

2,0 colheres (sopa) de Leite em pó desnatado total cálcio Molico Nestlé

0,5 colheres (chá) de Fermento em pó químico

1,0 colher (café) de Sal refinado

Pimenta-do-reino branca em pó Masterfoods à gosto

3,0 fatias médias de Queijo Minas Light

Como fazer Fritada de ovo com queijo branco

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a abobrinha cortada em rodelas, a cebola e o pimentão cortado em tiras finas por 5 minutos. Acrescente o tomate sem as sementes cortado em tiras finas e refogue por mais 1 minuto e reserve. Bata as gemas com um garfo (ou na batedeira) junto com as claras, o leite, o fermento e uma pitada de sal e de pimenta até ficar uma mistura aerada. Coloque metade dessa mistura numa travessa refratária pequena. Por cima, distribua a abobrinha, o pimentão, o tomate e o queijo cortado em cubos. Cubra com o restante da mistura. Asse em forno preaquecido a 180 Cº por 20 minutos ou até dourar. Sirva com folhas verdes.