BACALHAU COM LEGUMES

Tempo de preparo de Bacalhau com legumes : 60 minutos

Porções10

Gramas por porção244 g

Ingredientes de: Bacalhau com legumes

4 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem
20 unidades médias de Azeitona preta
1,000 gramas de Bacalhau salgado cru
5 unidades médias de Batata inglesa crua
2 xícaras (chá) de Brócolis cozido
2 unidades médias de Cebola
Pimenta do reino em pó à gosto
1 unidade média de Pimentão vermelho cru
1 pitada de Sal refinado
5 unidades médias de Tomate

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Bacalhau com legumes

No dia anterior ao preparo, faça o dessalgue do bacalhau, deixando-o de molho em água potável sob refrigeração, trocando a água a cada 2 horas. No dia seguinte, afervente o bacalhau por cerca de 20 minutos. Quando estiver frio, corte-o em lascas. Corte o tomate e a batata em cubos, o pimentão e a cebolas em rodelas finas, e separe os floretes de brócolis. Tempere os vegetais com sal e pimenta do reino. Em uma assadeira, faça camadas de bacalhau em lascas, camada de vegetais, até que os ingredientes terminem. Por cima, coloque as azeitonas e regue com azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva em seguida.

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