Bacalhau com legumes

Ingredientes de: Bacalhau com legumes (Limpar)

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

20,0 unidades médias de Azeitona preta

100,0 gramas de Bacalhau salgado cru

5,0 unidades médias de Batata inglesa crua

2,0 xícaras (chá) de Brócolis cozido

2,0 unidades médias de Cebola

Pimenta-do-reino em pó à gosto

1,0 unidade média de Pimentão vermelho cru

1,0 pitada de Sal refinado

5,0 unidades médias de Tomate

Como fazer Bacalhau com legumes

No dia anterior ao preparo, faça o dessalgue do bacalhau, deixando-o de molho em água potável sob refrigeração, trocando a água a cada 2 horas. No dia seguinte, afervente o bacalhau por cerca de 20 minutos. Quando estiver frio, corte-o em lascas. Corte o tomate e a batata em cubos, o pimentão e a cebolas em rodelas finas, e separe os floretes de brócolis. Tempere os vegetais com sal e pimenta do reino. Em uma assadeira, faça camadas de bacalhau em lascas, camada de vegetais, até que os ingredientes terminem. Por cima, coloque as azeitonas e regue com azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva em seguida.