Lavar a ervilha e deixar de molho por 2 horas. Após esse período, cozinhar sem sal, com 4 xícaras de água na pressão, por dez minutos. Numa panelinha à parte, refogar o alho e a cebola. Juntar o espinafre cru, a cebola e o alho refogados e deixar apurar. Em uma frigideira antiaderente bem quente, fritar a calabresa sem óleo (ela frita com a própria gordura). Juntar à ervilha e deixar cozinhando até engrossar o caldo (mais ou menos quinze minutos).
Gramas por Porção: 90 g
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