Mini alfajor

Ingredientes de: Mini alfajor (Limpar)

5,0 colheres (sopa) de Açúcar refinado União

1,0 barra grande de Chocolate meio amargo Classic Nestlé

10,0 mililitros de Conhaque

2,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

250,0 gramas de Doce de leite Aviação

2,0 colheres (chá) de Essência de baunilha

3,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

1,0 copo americano de Leite desnatado

1,0 colher (sopa) de Fermento em pó químico

10,0 colheres (sopa) rasas de Maisena (amido de milho)

4,0 colheres (sopa) de Margarina sem sal light Qualy Sadia

Como fazer Mini alfajor

Ligue o forno à temperatura média
Misture em uma tigela a margarina (reserve 1 colher de sopa), o açúcar, as gemas, a baunilha e o conhaque até ficar cremoso e homogêneo.
Junte aos poucos a farinha peneirada com o amido de milho e o fermento, alternando com o leite.
Transfira para uma superfície lisa e sove até desgrudar das mãos.
Deixe descansar por 15 minutos.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada até obter 1 cm de altura.
Corte em 70 círculos de tamanhos iguais, e coloque-os em assadeiras, untadas com a margarina reservada.
Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar.
Una os círculos com o doce de leite misturado com baunilha, formando os alfajores.


Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria.
Colo o alfajor no chocolate, retire com um garfo e coloque no papel manteiga para secar.
Repita esse procedimento com os alfajores restantes.
Leve à geladeira por 20 minutos, ou até que o chocolate esteja seco.