Creme de duas couves

Ingredientes de: Creme de duas couves (Limpar)

1,0 unidade de Couve-flor crua

1,0 colher (sopa) picada de Cebola

6,0 dentes de Alho cru

6,0 folhas médias de Couve manteiga crua

1,0 litro de Água

1,0 gomo de Linguiça suína cozida

2,0 colheres (café) de Azeite de oliva extravirgem

Como fazer Creme de duas couves

Comece colocando a linguiça já cortada em rodelas ou cubinhos (como você preferir) para ferver em água numa panela (isso diminui bastante a quantidade de gordura da linguiça, mas tira um pouco o gosto dela também, então fica aí a informação). Deixe ferver por uns 5 minutinhos e retire. Se não quiser fazer essa troca (gordura x sabor) só reserve a linguiça cortada. - Leve a cebola picadinha com o azeite para dourar numa panela grande (a da sopa mesmo). Quando estiver transparente acrescente o alho. Deixe fritar e acrescente em seguida os buquês da couve-flor. Coloque água filtrada até cobrir todos os buquês e deixe cozinhar. - Quando estiver cozido leve tudo ao liquidificador, bata bem (talvez você precise separar em duas ou três partes para bater tudo, dependendo do tamanho do seu liquidificador) e leve de volta para o fogo. Acrescente a couve manteiga picadinha (o mais fininha possível) e a noz moscada em pó. Se estiver muito grosso acrescente mais água filtrada e deixe em fogo baixo por uns 10 minutos. - Enquanto isso, pegue sua linguiça (aferventada ou não) e leve ao fogo numa frigideira antiaderente (se não tiver use uma comum com um pouquinho de azeite) e dê uma fritadinha nela para selar. - Acrescente a linguiça à sopa e acerte o sal. Deixe ferver mais um pouquinho e sirva seu caldo-verde light de duas couves em seguida!