Mini pizza de mussarela com massa de arroz

Ingredientes de: Mini pizza de mussarela com massa de arroz (Limpar)

1,0 xícara (chá) de Arroz integral cozido

4,0 unidades de Clara de ovo de galinha

0,5 xícaras (chá) de Leite desnatado

1,0 colher (sopa) de Óleo de soja Liza

4,0 colheres (sopa) cheias de Farinha de trigo comum

1,0 colher (chá) de Fermento em pó químico

1,0 xícara (chá) de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

6,0 fatias finas de Queijo muçarela light Tirolez

6,0 rodelas de Tomate

Orégano seco à gosto

6,0 unidades de Azeitona verde

Como fazer Mini pizza de mussarela com massa de arroz

Bata no liquidificador, o arroz cozido, as claras, o leite desnatado e óleo até formar uma mistura homogênea. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e bata por mais alguns minutos. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena e coloque uma porção de massa, como se fosse um disco de panqueca. Vire a massa para dourar dos dois lados. Repita esse procedimento até que a massa termine. Disponha os discos de pizza em uma assadeira. Sobre cada mini pizza, coloque: uma colher de sopa de molho de tomate, uma fatia de mussarela, uma rodela de tomate, uma azeitona e salpique o orégano. Leve para assar em forno médio preaquecido até que a mussarela derreta. Sirva em seguida.