arroz de carreteiro

Name: arroz de carreteiro
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Pratos principais
Ingredients: 3,00 xícaras (chá) de Arroz branco cru; 250,00 gramas de Carne seca bovina cozida; 250,00 gramas de Linguiça calabresa frescal Sadia; 1,00 unidade média de Pimentão vermelho cru; 2,00 unidades médias de Cebola; 5,00 unidades médias de Tomate

Preparo

20 minutos

Rendimento

12 porçoes

Gramas por Porção

148 g

Ingredientes de: arroz de carreteiro (Limpar)

3,0 xícaras (chá) de Arroz branco cru

250,0 gramas de Carne seca bovina cozida

250,0 gramas de Linguiça calabresa frescal Sadia

1,0 unidade média de Pimentão vermelho cru

2,0 unidades médias de Cebola

5,0 unidades médias de Tomate

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer arroz de carreteiro

Demolhar a carne seca de véspera. Cortar em fatias fininhas e picar toda. Cozinhar na panela de pressão por 30 minutos, com 3 xícaras de água. Reservar, com a água que cozinhou. Refogar em panela grande uma cebola e a linguiça, bem picadinhas. Acrescentar o arroz e seis xícaras de água quente. Cozinhar por 20 minutos, deixar tampado. Retomar a carne seca, escorrer e reservar uma xícara do caldo. Picar a outra cebola, o pimentão e o tomate.Refogar a carne com o pimentão e a cebola restante até ficar sequinha, acrecentar o tomate e o caldo da carne reservado, tampar e deixar engrossar o molho. Na hora de servir, acrescentar esse molho ao arroz com linguiça. Servir em uma travessa grande, cobrir com ovo ralado, salsinha picada e queijo parmezão ralado.