sunomono

Preparo

60 minutos

Rendimento

1 porçoes

Gramas por Porção

465 g

Ingredientes de: sunomono (Limpar)

3,0 unidades médias de Pepino

50,0 gramas de Açúcar refinado União

10,0 mililitros de Saquê

5,0 gramas de Sal refinado

100,0 mililitros de Vinagre

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer sunomono

3 pepinos tipo japonês 2 colheres de sopa de sal (para o pepino) Molho Sushi-su: 100 ml de vinagre de arroz ou tempero para sushi (tozan) 50 g de açucar refinado 10 ml de saquê seco (culinário) 5 g de sal MODO DE PREPARO Misturar os ingredientes do molho, colocar em fogo baixo até diliur o açucar Reserve Fatiar o pepino japonês o mais fino possível Colocar sal e deixar por 10 minutos Lavar, escorrer e Colocar em um recipiente não metálico Colocar o molho (deve estar frio) e na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir Para ficar mais gostoso, pode-se acrescentar kani fatiado, camarão cozido, polvo cozido e/ou gergelim Durabilidade de 2 dias na geladeira Pode ser consumido como aperitivo, acompanhamento de salada ou acompanhamento para sushis e sashimis