Repolho recheado com carne seca e arroz 7 grãos

Ingredientes de: Repolho recheado com carne seca e arroz 7 grãos (Limpar)

Alecrim à gosto

3,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade média de Cebola

Hortelã à gosto

1,0 xícara (chá) de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

11,0 folhas médias de Repolho branco cozido

8,0 colheres (sopa) picadas de Carne seca bovina cozida

0,5 xícaras de Aveia integral flocos prensada Mãe Terra

50,0 gramas de Corações de alcachofra Casino

Como fazer Repolho recheado com carne seca e arroz 7 grãos

Na véspera, deixe a carne de molho em água filtrada na geladeira, troque pelo menos 3 vezes. No dia seguinte, escorra a água, corte a carne em cubinhos e de uma leve fervura. Faça um refogado com 1 colher de sopa de óleo, a cebola e o alho, deixe apurar por 1 minuto, acrescente a carne seca e refogue por aproximadamente 5 minutos, regue com 50 ml de vinho tinto ou branco seco, deixe evaporar, adicione uma xícara de água e deixe cozinhar. Cozinhe o arroz em 3,5 xícaras de água, em fogo brando por 15 minutos, escorra e reserve. Num recipiente à parte, coloque a carne seca, 8 colheres de sopa do arroz cosido, a alcachofra cortadinha em rodelas, misture tudo e distribua nas folhas de repolho pré cozidas, enrole-as em forma de charutos e leve ao fogo no molho de tomate para cozinhar por mais ou menos 10 minutos ou coloque em um refratário e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos. PS. o molho deve cobrir os charutos.