Pasta de pimentão

Ingredientes de: Pasta de pimentão (Limpar)

2,0 unidades médias de Pimentão vermelho cru

0,5 xícaras de Noz

2,0 colheres (sopa) cheias de Farinha de rosca

0,5 unidades pequenas de Cebola

1,0 dente de Alho cru

1,0 colher (sopa) de Mel de abelha

0,5 unidades de Sumo de limão

0,5 colheres (chá) de Cominho em pó

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

Como fazer Pasta de pimentão

1. Lave e seque os pimentões. Com um garfo de churrasco, espete um pimentão. Acenda a chama média de uma das bocas do fogão e aproxime o pimentão do fogo. À medida que a casca for queimando, vá girando para queimar por igual (isso faz com que o legume fique com um sabor defumado delicioso). Repita o procedimento com o outro pimentão. 2. Transfira os pimentões queimados para uma tigela média e cubra com filme por 15 minutos, para abafar e facilitar a retirada da casca. 3. Leve uma frigideira grande ao fogo médio, adicione as nozes e toste, mexendo sempre, por 5 minutos. Retire do fogo, transfira para um prato e deixe esfriar. 4. Numa tábua, corte a cebola em cubos pequenos. Pique fino o alho. 5. Leve uma frigideira ao fogo médio e, quando aquecer, junte 1 colher (sopa) de azeite e a cebola picada. Refogue até ficar transparente. Junte o alho e mexa por mais 1 minuto. Desligue o fogo e reserve. 6. Descasque os pimentões, raspando a pele com a colher. No final, passe um pedaço de papel-toalha delicadamente no legume para retirar as sobras de pele queimada. Repita o processo com o outro pimentão. 7. Numa tábua, corte as pontas dos pimentões. Corte a polpa em metades e retire as sementes. 8. Num liquidificador coloque: as metades de pimentão, as nozes, o alho e a cebola refogados, a farinha de rosca, o mel, o caldo de limão, o cominho e o restante do azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino e bata até formar uma pasta. Transfira para uma tigela bonita e sirva com torradinhas de pão árabe.