Suflê de pirarucu

Ingredientes de: Suflê de pirarucu (Limpar)

80,0 gramas de Peixe pirarucu filé cru

2,0 unidades médias de Clara de ovo de galinha

0,5 unidades de Pimenta de cheiro

0,5 dentes de Alho cru

1,0 fatia pequena de Tomate

0,5 colheres (sopa) cheias de Milho verde enlatado

0,5 colheres (sopa) de Cheiro verde

2,0 colheres (sopa) de Maionese light Hellmann's

1,0 colher (chá) de Azeite de oliva extravirgem

Como fazer Suflê de pirarucu

Unte 1 refratário para suflê grande (16cm de diâmetro). Reserve Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o pirarucu já desfiado e temperado. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Deixe amornar. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º). Adicione a metade das claras ao creme, mexendo delicadamente de baixo para cima. Coloque o creme no refratário reservado, acrescente a outra metade das claras, salpique queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.