Sanduíche de Tapioca com Atum

Ingredientes de: Sanduíche de Tapioca com Atum (Limpar)

1,0 xícara (chá) de Polvilho doce

120,0 gramas de Atum sólido light Coqueiro

8,0 colheres (sopa) raladas de Cenoura crua

1,0 colher (sopa) de Manjericão cru

40,0 gramas de Alface crespa

4,0 colheres (sopa) de Maionese light Hellmann's

Como fazer Sanduíche de Tapioca com Atum

Higienize a cenoura, a alface (4 folhas) e o manjericão. Descasque e rale a cenoura, separe as folhas da alface, do manjericão e escorra o atum. Reserve. O modo mais fácil de preparar tapioca é comprar a goma de mandioca refrigerada já pronta, peneirá-la e assá-la. Passe a goma de tapioca pela peneira, acrescentando um pouco de sal. Aqueça uma frigideira antiaderente de 20 cm de diâmetro (ou uma panquequeira), em fogo médio baixo, espalhe a goma (aproximadamente 2 1/2 colheres de sopa), modele a tapioca com a mão no fundo da frigideira. Deixe 1 minuto de cada lado. Espalhe a maionese, as 2 colheres de sopa de cenoura ralada, 1 folha de alface, as 2 colheres de sopa de atum e manjericão a gosto, enrole em forma de rocambole ou canudo, está pronto o Sanduíche de Tapioca com Atum, corte ao meio. Sirva o Sanduíche de Tapioca com Atum e delicie-se. Obs: para conseguir uma tapioca bem leve, peneire bem a massa e na hora de colocar na frigideira ponha a quantidade suficiente para cobrir o fundo, sem ficar espessa.