Bacalhau com mandioquinha

Ingredientes de: Bacalhau com mandioquinha (Limpar)

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem Borges

8,0 unidades médias de Azeitona preta

2,0 pedaços médios de Bacalhau refogado

1,0 unidade média de Cebola

50,0 gramas de Mandioquinha (crua)

1,0 unidade média de Ovo de galinha cozido

2,0 colheres (café) de Pimenta-do-reino em pó

1,0 unidade grande de Pimentão vermelho cru

2,0 colheres (sopa) de Salsa

2,0 unidades médias de Tomate

Como fazer Bacalhau com mandioquinha

Coloca-se num prato refratário uma camada de mandioquinha cozida em rodelas, uma camada de bacalhau, previamente dessalgado, levemente refogado no alho no azeite extravigem, uma camada de pimentão em rodelas, uma camada de tomate em rodelas e assim sucessivamente. Tempera-se com pimenta do reino (sempre deixo um pouco de sal no bacalhau, assim não preciso acrescentar no prato). Leva-se ao forno pré aquecido por 20 min. Retira-se do forno e coloca-se, salsa bem picadinha, um ovo cozido em rodelas e azeitonas pretas. Retocar com pimenta do reino.