Berinjela com Pimentão

Preparo

7 minutos

Rendimento

5 porçoes

Gramas por Porção

145 g

Ingredientes de: Berinjela com Pimentão (Limpar)

500,0 gramas de Berinjela crua

120,0 gramas de Pimentão verde cru

1,0 dente de Alho cru

40,0 gramas de Uva passa

2,0 colheres (sopa) de Vinagre

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (sopa) rasa picada de Cebolinha crua

10,0 gramas de Salsa

0,1 unidades de Noz moscada

1,0 colher (chá) de Orégano seco

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

1,0 colher (café) de Sal refinado

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Berinjela com Pimentão

# Cortar as berinjelas em cubos, coloque-as de molho com água e vinagre. # Escorra e coloque-as para ferver sem deixar que cozinhem muito, apenas que fiquem transparentes. # Coloque as uvas passas misturadas com os pimentões cortados em quadrados e o alho em um escorredor de macarrão e despeje as berinjelas com a água do cozimento ainda quentes sobre elas. # Leve ao fogo com um pouco de água, coloque sal, o azeite e o vinagre. Desligue o fogo ao secar a água.