Molho Pesto

tempo de preparo

Preparo

minutos
rendimento

Rendimento

10 porçoes
gramas por porção

Gramas por Porção

26 g
Molho Pesto

Ingredientes de: Molho Pesto (Limpar)

check uncheck 10,0 colheres (sopa) de Salsinha
check uncheck 2,0 dentes de Alho cru
check uncheck 10,0 unidades de Noz
check uncheck 0,5 xícaras (chá) de Azeite de oliva extravirgem
check uncheck 1,0 colher (café) de Sal refinado
* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Molho Pesto

Num pilão, coloque folhas de manjericão fresco (ou rúcula ou
agrião ou salsinha ou coentro), alho, pinoli ou castanha de caju
(ou nozes ou amendoim) e 1/2 xícara de azeite (reserve a outra
metade). Macere bem com o auxílio de um socador. Adicione a outra
metade do azeite e queijo parmesão ralado a gosto e misture até
incorporar todos os ingredientes. Acerte o sal. Este molho fica
com uma consistência granulada.
NO LIQUIDIFICADOR:

Ingredientes:

- 60 g de folhas de manjericão fresco (opções: rúcula, agrião,
salsinha ou coentro)
- 2 a 4 dentes de alho
- 40 g de pinoli (Opções: castanha de caju, nozes ou amendoim)
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- queijo parmesão ralado a gosto
- sal a gosto
- 2 pedras de gelo

Modo de Preparo:

Num liquidificador, coloque folhas de manjericão fresco (ou
rúcula ou agrião ou salsinha ou coentro), alho, pinoli (ou
castanha de caju ou nozes ou amendoim), azeite, queijo parmesão
ralado a gosto, sal a gosto e pedras de gelo. O gelo serve para
manter a cor das folhas. Bata bem.

Observação: esta quantidade de molho serve para 500 g de massa
cozida, também pode acompanhar peixes grelhados, carnes.


Informações Nutricionais de Molho Pesto

Gramas por Porção: 26 g

  • Calorias 143,83 kcal
  • Carboidratos 1,48 g
  • Proteínas 2,52 g
  • Gorduras Totais 14,71 g
  • Gord. Saturadas 2,47 g
  • Gord. Trans 0,00 g
  • Fibras 0,61 g
  • Sódio 130,92 mg

Informações nutricionais oferecidas por Logo do Tecnonutri

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