RISOTO BÁSICO

Tempo de preparo de RISOTO BÁSICO :
Porções5
Gramas por porção377 g
Receita enviada por usuários do Tecnonutri

Ingredientes de: RISOTO BÁSICO

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer RISOTO BÁSICO

pique a cebola e o alho bem pequeninos e refogue na metade da manteiga. Coloque o caldo para aquecer em uma caneca ao lado. Quando a cebola der uma murchada, mas ainda sem ter adquirido nenhuma cor, junte o arroz e envolva-o na manteiga, mexendo bem. Acrescente o vinho branco e mexa até que seja absorvido. Junte uma concha do caldo e mexa. O segredo é não parar de mexer e ir adicionando caldo até que o arroz esteja ao dente. Prove o ponto do arroz a cada concha a partir da sexta concha. Quando estiver ao dente, junte uma última concha de caldo, desligue o fogo, ajuste sal e pimenta do reino. Junte o restante da manteiga, ainda gelada, para aveludar o risoto e, por fim o parmesão ralado grosso (nunca use queijo ralado de saquinho no risoto, é um horro! Compre um pedaço de bom queijo e rale na hora). Essa é a hora em que você poderá adicionar o recheio que interesse.. tomate seco, frango desfiado, palmito, nozes, etc. Misture bem, tampe a panela e aguarde 1 minuto antes de servir.

Informações Nutricionais de RISOTO BÁSICO

Gramas por porção377 g
  • Cal
    505.31 kcal
  • Carb
    48.88 g
  • Prot
    15.68 g
  • Gord Tot
    25.18 g
  • Gord Sat
    16.92 g
  • Gord Trans
    0.00 g
  • Fibras
    1.76 g
  • Sódio
    1315.36 g
Informações nutricionais oferecido por: