pernil a milanesa

Ingredientes de: pernil a milanesa (Limpar)

3,0 unidades de Bife de pernil Frimesa

1,0 unidade média de Ovo de galinha cru

2,0 colheres (sopa) cheias de Farinha de rosca

3,0 colheres (sopa) cheias de Óleo de soja Soya

1,0 unidade de Sumo de limão

3,0 dentes de Alho cru

1,0 colher (café) de Sal refinado

0,5 colheres (café) de Pimenta-do-reino em pó

Como fazer pernil a milanesa

Peça ao açougueiro que corte o pernil em uma fatia grossa, o que facilita você mesmo fazer os bifes em casa Retire o osso que fica no centro da fatia de pernil, com uma faca afiada retire a gordura da carne Passe a fazer filézinhos do pernil, o quanto mais finos melhor para o seu cozimento e para a crocância Tempere com o alho, tempero pronto o suco dos limões e se gostar a pimenta-do-reino, deixe descansar por 10 minutos em um pote tampado ou em uma saco plástico fechado Coloque em um prato a farinha de rosca e acrescente 1 pitada de sal a ela, misture, em um outro prato bata um ovo com clara e tudo (não bata muito para que o ovo consiga fazer uma capa ao redor do filé) Aqueça o óleo em uma frigideira, passe o filé no ovo dos dois lados em seguida passe só uma vez na farinha temperada cuidando que todo o filé seja coberto por ela Coloque para fritar no oléo quente, quando estiver tostado vire do outro lado até este também tostar Retire e coloque em um recipiente forrado com papel toalha Quando acabar o ovo bata mais um Preste atenção na cor do óleo, se estiver escuro a farinha que cai do filé deve estar queimando, abaixe o fogo, se necessário troque o óleo