Deixar o feijão branco de mokho em água fria por aproximadamente 6 horas.
Após, cozinhar o feijão em 4 litros de água até que fique macio (aprox. 1 hora).
Adicionar todos os legumes picados uniformemente ao feijão.
Em outra panela, fritar a linguiça e refogar a cebola picada e o alho e adicionar ao sopão.
Ferver tudo por aproximadamente 1 hora ou até que os legumes estejam cozidos.
Amasse a farinha com o ovo e feça uma massa uniforme. Com ajuda de uma máquina de massa, estique a massa e modele a seu gosto.
Adissione a massa ao sopão e deique ferver por mais 10 minutos.
Pronto, agora é só servir e saborear com um parmesão ralado, conforme o gosto.
Gramas por Porção: 486 g
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