Sufle de Bacalhau

Ingredientes de: Sufle de Bacalhau (Limpar)

2,0 unidades médias de Batata inglesa cozida

1,0 unidade média de Pimentão roxo

1,0 unidade média de Pimentão verde cru

2,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade média de Cebola

1,0 colher (café) de Sal refinado

1,0 colher (sobremesa) rasa de Margarina com sal light Qualy Sadia

300,0 gramas de Bacalhau salgado cru

1,0 unidade média de Tomate

100,0 mililitros de Leite semidesnatado Parmalat

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem La Serenissima

3,0 colheres (sopa) de Requeijão cremoso light Catupiry

Como fazer Sufle de Bacalhau

Dessalgue o bacalhau em água quente. Vá trocando a água até retirar todo o sal. Cozinhe as batatas inteiras. Retire as cascas e esprema-as. Aqueça uma panela e acrescente a manteiga, o alho picado e o sal. Deixe o alho dourar levemente. Acrescente as batatas e um pouco do leite. Faça um pure e reserve. Corte a cebola, pimentões, tomate em rodelas. Após dessalgar o bacalhau, pique em lascas grandes. Aqueça uma panela com azeite e refogue o bacalhau com a cebola, pimentões e tomate. Não deixe murchar. Desligue o fogo. Forre o fundo de uma travessa com o pure. Sobre ele acrescente o refogado de bacalhau. Por cima coloque o espinafre picado. e acrescente o requeijão. Gratine em forno quente por 7 minutos. Acompanhe o prato com saladas de sua preferência. Bom apetite!!!