Sopa de Feijão da Mamãe

Preparo

90 minutos

Rendimento

10 porçoes

Gramas por Porção

209 g

Ingredientes de: Sopa de Feijão da Mamãe (Limpar)

9,0 conchas médias cheias de Feijão preto cozido

2,0 colheres (arroz) picadas de Linguiça suína cozida

4,0 dentes de Alho cru

2,0 colheres (chá) de Orégano seco

1,5 unidades médias de Batata inglesa cozida

2,0 unidades médias de Cenoura cozida

2,0 cubos de Caldo de bacon e louro Knorr

1,5 litros de Água

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Andorinha

250,0 gramas de Macarrão espaguete Taeq

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Sopa de Feijão da Mamãe

Afervente a linguiça corte e reserve. Em panela grande, refogue no azeite o alho amassado até ficar levemente dourado, acrescentea cebola e mexa até murchar e ficar transparente. Depois, coloque a água e deixe ferver, acrescente o macarrão, a batata e a cenoura e deixe cozinhar até ficar al dente. Enquanto isso, bata o feijão com a linguiça (reserve alguns cubinhos para colocar na sopa pronta) e despeje na panela com o macarrão e os legumes. Coloque o tempero pronto e deixe ferver uns 10 minutos com a panela semi-tampada. Acrescente o cheiro verde e prove o sal. Caso fiqye com o caldo muito grosso, coloque mais água.