Ferver a batata em rodelas com 2 colheres de sal. Depois de fervidas adicionar o vinagre.
Molho de maionese.
Separar as gemas da clara cozida. A clara adicionar às batatas cozidas.
Amassar as gemas e adicionar duas gemas cruas, uma pitada de sal e azeite até formar uma pasta dura.
Bater uma clara em neve e adicionar ao molho de maionese.
Espalhar o molho de maionese nas batatas (frias).
Gramas por Porção: 114 g
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