Chester Natalino ao Molho de Laranjas

Ingredientes de: Chester Natalino ao Molho de Laranjas (Limpar)

400,0 mililitros de Água

1,0 colher (sopa) de Amido de milho

5,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

50,0 gramas de Azeitona preta

2,0 tabletes de Caldo de galinha maggi Nestlé

1,0 colher (chá) de Canela em pó

7,0 unidades pequenas de Cebola

300,0 gramas de Chester temperado Perdigão

5,0 colheres (sopa) cheias de Ervilha fresca congelada

4,0 xícaras (chá) de Farinha de mandioca torrada

100,0 gramas de Manteiga com sal

50,0 gramas de Noz

1,0 colher (café) de Sal refinado

300,0 mililitros de Vinho branco seco

200,0 mililitros de Suco de laranja sem açúcar

1,0 unidade pequena de Pimentão vermelho cru

150,0 gramas de Miúdos de frango cru

Como fazer Chester Natalino ao Molho de Laranjas

1. Descongele o chester de acordo com as instruções da embalagem. Retire os miúdos e reserve para a farofa.
2. Coloque o chester em uma assadeira untada com margarina e regue com suco de laranja e o vinho.
3. Cubra com papel-alumínio e asse conforme as instruções da embalagem.
4. Retire o papel-alumínio, acrescente na assadeira 4 cebolas grandes cortadas ao meio, regue com o molho que se formou e leve ao forno novamente, até o chester e as cebolas dourarem, regando de vez em quando com o molho. Se necessário, salpique um pouco de sal sobre as cebolas.
5. Prepare a farofa(para rechear): em uma panela grande, aqueça a margarina com o óleo. Doure o restante da cebola e refogue os miúdos.
6. Junte o caldo de legumes e cozinhe até ficarem macios.
7. Junte a linguiça, o pimentão, a ervilha e tempere com a canela, o sal e a pimenta. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios.
8. Acrescente a farinha de milho e mexa bem até os ingredientes se integrarem e formar uma farofa úmida.
9. Misture a castanha-do-pará e as azeitonas.

Faça o molho para regar após assado:
2 caldos de galinha dissolvido em 1 copo de água
Suco de 1 laranja
Raspas de laranja
Água
100 ml vinho branco seco
1 colher de sopa rasa de amido de milho