Pollo Al Ajillo

Name: Pollo Al Ajillo
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Aves
Ingredients: 4,00 gramas de Alecrim; 15,00 dentes de Alho cru; 3,00 unidades médias de Coxa de frango sem pele crua; 27,00 colheres (sopa) cheias de Farinha de trigo comum; 1,00 folha de Folha de louro; 3,00 unidades médias de Frango sobrecoxa sem pele crua; 4,00 colheres (sopa) cheias de Óleo de girassol Liza; 4,00 gramas de Orégano seco; 8,00 gramas de Páprica picante Kitano; 1,00 a gosto de Sal refinado; 4,00 gramas de Tomilho; 100,00 mililitros de Vinho branco seco

Preparo

60 minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

178 g

Ingredientes de: Pollo Al Ajillo (Limpar)

4,0 gramas de Alecrim

15,0 dentes de Alho cru

3,0 unidades médias de Coxa de frango sem pele crua

27,0 colheres (sopa) cheias de Farinha de trigo comum

1,0 folha de Folha de louro

3,0 unidades médias de Frango sobrecoxa sem pele crua

4,0 colheres (sopa) cheias de Óleo de girassol Liza

4,0 gramas de Orégano seco

8,0 gramas de Páprica picante Kitano

Sal refinado à gosto

4,0 gramas de Tomilho

100,0 mililitros de Vinho branco seco

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Pollo Al Ajillo

Coloque um peito de frango temperado com sal para cozinhar em água. Reserve 200 ml do caldo e utilize o peito cozido em outra receita. Passe os pedaços de frango no sal e na farinha de trigo. Em uma panela com 2 colheres (sopa) de óleo, frite-os por 1 minuto apenas para selar. Em uma frigideira funda, coloque o restante do óleo e refogue o alho em fogo médio. Acrescente o vinho, o alecrim, o orégano, o tomilho e o louro. Acerte o sal. Em seguida, coloque os pedaços de frango nesse refogado e adicione a páprica. Diminua o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até a carne ficar macia. Junte o caldo de frango e cozinhe por mais 20 minutos.